- Le chef du Valrose Benoît Carcenat.
Un restaurant des Alpes vaudoises vient de décrocher deux prestigieuses récompenses.
La Table du Valrose, à Rougemont, obtient un 17/20 au Gault & Millau Suisse, et ce moins de 5 mois après la réouverture de l’hôtel-restaurant historique par Benoît et Sabine Carcenat. L’annonce a été faite lundi lors de la présentation de l’édition 2022 du célèbre guide. Par ailleurs, Mathieu Quetglas, le directeur des restaurants de l’Hôtel Valrose, a été sacré Sommelier de l’Année.
