- Stéphane et Stéphanie Décotterd.
Le restaurant du Pont de Brent, sur les hauts de Montreux, fait aussi partie des lauréats de l’édition 2019 du Guide Michelin. L’établissement a reçu le Prix du service et de l’accueil, décerné pour la première fois.
Cette nouvelle récompense permet de mettre en lumière les métiers de la salle, selon les gérants du site, Stéphane et Stéphanie Décotterd. Une initiative primordiale à leurs yeux, alors que les restaurateurs ont toujours plus de difficulté à trouver du personnel formé et à attirer des jeunes.
