Les vendanges ont démarré cette semaine dans la plupart des vignobles du Chablais vaudois.
Et il faut faire avec les précipitations depuis lundi... Certaines collectes devraient prendre quelques jours de retard, et même obliger les employés à travailler le dimanche. Mais pas d’urgence malgré tout. Les nuits froides font que le raisin ne se dégrade pas, voire termine tranquillement sa maturation. A cause des épisodes de grêle de cette année, et du mildiou contre lequel il a fallu lutter cet été, la quantité de raisin devrait être moins importante qu’à l’habitude. Un manque à gagner pour les vignerons, mais également pour les saisonniers, payés à l’heure. Mais la profession insiste : il y aura du raisin et du vin chablaisien de bonne qualité cette année.
