La démarche valaisanne « Cuisinons notre région » s’étend à tous les établissements de cuisine collective rattachés à l’administration cantonale.
Lancée en 2016 par le Service de l’agriculture, l’initiative vise à favoriser l’utilisation des produits alimentaires de proximité. A ce jour, une vingtaine d’établissements ont rejoint volontairement la démarche, contre quatre au moment de sa création. Dès à présent, toutes les cuisines collectives subventionnées par l’Etat à au moins 50% de leur budget, devront rejoindre obligatoirement « Cuisinons notre région ».
