Plusieurs députés vaudois veulent d’une journée végétarienne hebdomadaire dans les cuisines de l’État.
Ils ont déposé aujourd’hui une motion en ce sens au Grand Conseil. Pour l’élu socialiste Jean Tschopp cette mesure poursuit plusieurs buts. Un premier écologique, en limitant la consommation de viande ou de poisson qui viendraient de Nouvelle-Zélande ou d’Australie. Jean Tschopp évoque aussi des raisons de santé. Il estime que les adultes comme les enfants, n’ont pas besoin d’un apport quotidien de viande ou de poisson.
Cette mesure s’appliquerait à tous les restaurants mandatés par le canton de Vaud.
