La poire Williams est-elle en péril en Valais ? La distillerie Morand de Martigny, principal client des producteurs de cette variété, a décidé de limiter ses commandes de fruits cette année.
Ses stocks d’eau-de-vie de poire deviennent trop importants, en raison de la baisse de consommation constante des vingt dernières années. Par conséquent, la distillerie diminuera ses achats de fruits de 30 et 40% en 2019. Pour l’interprofession des fruits et légumes du Valais, cette situation n’est pas agréable, mais elle était attendue. Plusieurs rencontres sont prévues ces prochaines semaines pour trouver des solutions.
