L’Étivaz change de registre et passe du fromage à pâte dure au bœuf cru. Le village accueille ce samedi le premier Mondial du Tartare. Les candidats auront une heure pour apprêter à leur sauce 500 grammes de viande de bœuf.
Ce sera ensuite au tour du jury et du public de trancher. Ils auront la tâche de déguster et de noter la préparation selon certains critères comme l’harmonie, la structure ou les ingrédients choisis. Au terme de la compétition, le meilleur tartare sera désigné champion du monde 2018.
