Les quotas viticoles vaudois de 2017 sont maintenus dans les grandes lignes pour cette année. Ces valeurs exprimées en litre par mètre carré correspondent à un droit de production.
Seuls quelques faibles réajustements des maximas autorisés ont été annoncés par les autorités. Pour le Chablais, la quantité de chasselas a été revue à la hausse. Ces adaptations annuelles ont pour but de compenser les effets du marché et de garantir la qualité des vins.
