Les producteurs de lait du val d’Illiez ont mis à l’enquête leur cave d’affinage. Elle aura une capacité de 80 tonnes par an et coûtera pas loin de 3 millions de francs.
En parallèle, un espace visiteurs occupera l’étage, en prolongement de l’actuel bâtiment de la Cavagne à Troistorrents. Cette construction en fera un pôle de promotion des produits locaux et du savoir-faire de la région.
