Il s’appelle Trifolait

C’est ainsi que le Service de l’agriculture du canton du Valais a baptisé le fromage à trois couches imaginé par le domaine de Châteauneuf. Un nom qui symbolise la petite touche de folie de cette création à base de laits de brebis, de chèvre et de vache. Dévoilé à la presse en septembre, il a été présenté au grand public lors de la dernière Foire du Valais. Près de 950 raclettes ont été servies durant la seule journée du 3 octobre.