Faire face à la crise laitière en proposant un projet de développement régional. La stratégie, signée Vallée d’Illiez, est validée par le canton. Le Conseil d’Etat valaisan a approuvé mercredi le message à l’intention du Grand Conseil relatif à l’approbation de l’avant-projet. Il donne également son feu vert pour l’octroi d’un crédit cadre de plus de neuf millions de francs.
Le projet propose une réorientation par la transformation de production de fromages. Il permet de rationaliser le travail d’affinage dans la région et de créer de la valeur ajoutée, en collaboration avec le secteur touristique. Une promotion des produits de la vallée est aussi soutenue. Ceci permettra, avec la nouvelle cave d’affinage et le local visiteur sur le site de la Cavagne, une visibilité accrue des prestations agricoles offertes par la vallée d’Illiez.
